愛知県産 灰干しうなぎ開き（1尾入）

愛知県産 灰干しうなぎ開き（1尾入）

うなぎ本来の旨みを味わう。

余分な水分だけを取り除き、
旨みを凝縮させる伝統製法「灰干し」。

この灰干しうなぎは、厳選した愛知県産養殖うなぎを使用し、
食塩のみで仕上げられています。

タレに頼らず、
うなぎ本来の旨みを楽しむための一品です。

灰干し製法とは

火山灰の持つ吸湿作用を利用し、
魚の余分な水分だけを取り除く製法です。

余分な水分や臭みを抑えながら、
旨み成分を逃がさず凝縮。

さらに、季節や気温、湿度に合わせて塩分濃度や漬込み時間を調整し、
丁寧に仕上げられています。

素材本来の美味しさを最大限に引き出す、
昔ながらの知恵と職人技が詰まった製法です。
焼くと外は香ばしく、中はふっくら
グリルやフライパンで焼くだけ。

皮目は香ばしく、
身はふっくら。

ひと口食べれば、
うなぎ本来の旨みと上品な脂の甘みが広がります。

食塩だけのシンプルな味付けだからこそ、
素材の良さが際立ちます。

魚屋かぎやが選んだ理由

私たちは全国の美味しい魚を知り尽くした魚屋です。

その中で出会った
「本当に美味しいもの」だけを、
自信を持ってお届けしたい。

この灰干しうなぎは、

・うなぎ本来の旨み
・灰干しならではの凝縮感
・焼いた時の香ばしさ
・食べ飽きない上品な味わい

その全てにおいて、
私たちが納得した逸品です。

おすすめの食べ方

短時間でパリッと。
両面焼きグリルなら6〜8分が目安です。

まずは何もつけずに。

次に、わさび醤油や柚子胡椒で。

もちろん、ご飯との相性も抜群ですが、
日本酒や焼酎のお供としてもおすすめです。

「うなぎを肴に一杯」

そんな贅沢な時間をお楽しみください。

• 愛知県産 灰干しうなぎ開き（1尾入）
• 全国発送：4,890円（税込・送料無料）
• 店頭受取：3,280円（税別）
• 冷凍便で発送します。
• 要冷凍-18℃以下で保存してください。
• ＊解凍後はなるべくお早めにお召し上がりください。
  （解凍後の再冷凍は品質が低下するためお控えください）

ご家庭の食卓に、ちょっと贅沢な時間を。

タレではなく、
うなぎ本来の旨みを味わう。

かぎやセレクトの灰干しうなぎを、
ぜひご賞味ください。