かぎや特選 詰め合わせBOX

かぎや特選 詰め合わせBOX

商品内容

・紀州 備長炭干し 『真ほっけ』1枚
・紀州 備長炭干し 『さんま』1枚
・紀州 湯浅 『釜揚げしらす』70ｇ
・熊本天草 天草大王『むね肉』1枚

商品説明

贅沢4品入り！ギフトにもぴったり
お中元・お歳暮・内祝い・手土産にも喜ばれる贅沢セット。
大切な方への贈り物に、またご自宅でのお試しにもぜひどうぞ。

【紀州 備長炭干し】

備長炭干物とは
風(空気)をあてて水分を抜くのではなく、特殊な製法で「空気に触れず備長炭が水分だけを吸収する」ことで、劣化を防ぎ「魚本来の旨みを凝縮」させて仕上げられた、鮮度の高い干物です！
驚くほどふっくらでジューシーな干物を是非、味わってみて下さい！

・出来上がりを瞬間凍結し真空パックにしてくれています。
・要冷凍-18℃以下で約3か月保存していただけます。
＊解凍後は要冷蔵10℃以下で約5日間保管できますが、なるべく早く調理し召し上がるのをおすすめします。
(解凍後の再冷凍は品質が低下してしまいますのでお止めください)

【釜揚げしらす】

和歌山湯浅、こだわりの釜揚げシラス
朝に水揚げされた生のシラスをすぐに釜揚げし、できたてをすぐに冷凍しているので解凍後のドリップはほぼ出ません。
他では味わえない「ふんわりとぷりぷりの食感」と「新鮮な香りと旨味」を是非！
水揚げされた生のシラスを毎朝職人が目利きし、新鮮で最良のしらすを「高温の厚釜で躍らせるように」釜ゆでにします。
(塩はこだわりの赤穂の塩を使用)
長年培ってきた経験と技術により最高の「釜揚げシラス」が出来上がります。

・冷凍便で発送します。
＊解凍後はなるべく３日以内にお召し上がりください。
・冷凍しらすを美味しく食べるための解凍方法は水に直接当たらないよう、保存袋に移した後に、「冷蔵庫か流水で戻す」か「凍ったまま調理」がおすすめです。
解凍の仕方を間違えると風味を損ねたり、本来の旨味を感じることができない場合があります。

【天草大王】

熊本に蘇った地鶏
熊本には、明治・大正期に水炊きに使われた天草大王という地鶏がいました。
昭和に入って途絶えましたが、苦労と歳月の末、復元に成功。一般的なブロイラーの約2倍(120日間以上)の手間と時間をかけて大切に育てています。
天草大王の特徴は、歯ごたえ・うま味・香り。
筋肉質なので身も締まり、口の中で弾むような食べ心地。噛むほどにあふれる美味しさです。
ぜひご堪能下さい。

・出来上がりを瞬間凍結し真空パックにしてくれています。
・要冷凍-18℃以下で約3か月保存していただけます。
＊解凍後は要冷蔵10℃以下で約２日間保管できますが、なるべく早く調理し召し上がるのをおすすめします。
(解凍後の再冷凍は品質が低下してしまいますのでお止めください)

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